Автоматическая пивоварня Braumeister 2021. Инновации и преимущества

Новая модель Braumeister NEW является важной вехой в  развитии функциональности и качества, благодаря которым мы опережаем конкурентов, и является очевидным признаком того, что мы рассчитываем на дальнейший рост сектора домашнего пивоварения.

                                                                                                                      Stefan  Speidel

И так, что же произошло? Если коротко, то небольшие, но важные изменения в конструкции (железе), но главное, абсолютно новая система управления. Система не просто русифицирована, а изменена сама концепция представления информации. Теперь интерфейс стал графическим помогая новичкам освоить с помощью Braumeister курс пивоварения с самого начала и до уровня опытного пивовара. Принцип «одного котла» как пивоварни, распространился до варки, последующего брожения — ферментации, и даже винокурения в одном котле.

Да! Невзирая на немецкие запреты частного винокурения, в самое ближайшее время у нас в продаже появляется перегонный аппарат позволяющий получать хлебное вино или хороший ньюмейк для солодового виски. Представьте: установили программу варки, сварили сусло, охладили (в ручном или автоматическом режиме) и перегнали – всё в одном котле.

 Перейти в каталог пивоварен 

Подробнее о технических новинках и преимуществах новых пивоварен Braumeister 2021, ниже:
  • 5-дюймовый сенсорный экран с беззеркальным обзором под любым углом;
  • Блок управления с классом защиты IP65 является водонепроницаемым и управляемым через браузер;
  • Встроенный модуль Wi-Fi для подключения к MySpeidel.com, а так же для автоматического обновления ПО;
  • Более того, теперь вы можете сохранить несколько доступов к Wi-Fi на Braumeister, это полезно, если вы пойдете к другу, а затем вернетесь снова, он вспомнил сеть подобно телефону, а подключится автоматически;
  • Bluetooth доступен в блоке управления для считывания показаний электронного ареометра пивоварней Braumeister, даже если он находится в баке рядом с Braumeister;
  • Блок управления теперь также содержит функцию Gärmeister Control, это означает, что с помощью электро-магнитного клапана установленного на Braumeister, можно автоматически контролировать температурные паузы в процессе брожения, если вы сбраживаете пиво в Braumeister;
  • Автоматическое охлаждение после охмеления с помощью магнитного клапана (арт. № 78049, опция), переключается автоматически при программировании;
  • Пауза помпы может быть установлена самостоятельно — и когда она должна наступать, и как долго она должна продолжаться. Так как за счет процедуры вымывания сахаров из солода «снизу вверх» он дает значительно большую плотность, а благодаря паузе насоса гарантируется, что сусло всегда находит новые пути прохода через солод;
  • Функция таймера на панели управления — вода должна быть уже нагрета к определенному времени, чтобы сразу же начать затирание, или сразу же начать варку в холодном виде, подойдя к пивоварне только, чтобы засыпать солод;
  • Теперь возможно изменение плана рецепта прямо во время затирания: продлить время или увеличить температуру;
  • Во время затирания открывается обзорный экран, чтобы показать, что будет на следующем этапе;
  • Меню помощи, которое появляется теперь на каждом этапе варки с изображениями и анимацией, помогая новичкам освоить Braumeister с самого начала и до уровня опытного пивовара;
  • Громкость сигнальных звуков теперь можно настроить индивидуально;
  • Все индивидуальные настройки теперь можно сбросить до заводских настроек;
  • Датчик температуры теперь расположен в осевом стержне пивоварни и, следовательно, теперь не внизу, а непосредственно внутри солодовой корзины, чтобы отображать температуру во время охлаждения более точно;
  • Опционально доступна герметичная крышка с зажимным хомутом, чтобы можно было использовать Braumeister для ферментации;
  • Мощность насоса можно регулировать индивидуально;
  • В будущем мощность насоса можно будет регулировать соответствующим образом регулятором на контрольной панели подобно нашим большим пивоварням (200л, 500л, 1000л).
  • Сварную рубашку охлаждения теперь можно использоваться не только для охлаждения после охмеления сусла, но и также для контроля температуры брожения;
  • Источник питания блока управления теперь 24 В, мощность 40 Вт имеет CAN-шину, что соответствует требованиям завтрашнего дня;
  • Качественная нержавеющая сталь и все сделано в Германии;
  • Рецепты теперь также можно синхронизировать из Braumeister в MySpeidel;
  • Режимы ферментации из MySpeidel можно синхронизировать с пивоварней (индивидуально или автоматически);
  • Рецепты на Braumeister структурированы так же, как и на MySpeidel, поэтому все данные доступны на Braumeister: Варка, Ферментация, Примечания, Символы и прочее;
  • Проведена русификация всего интерфейса, запланирована русификация площадки MySpeidel;
  • Очень компактное устройство — мало незакрепленных деталей — прекрасно вписывается в любую кухню;
  • Принцип одних рук — не только пивоварня Braumeister, но и баки, аксессуары и прочее, вокруг комплексной пивоварни;
  • С Braumeister вы можете расти вместе с вашими потребностями — BM 200 л, 500 л или 1000 л, если ваше пиво популярно, а людей которых вы можете удовлетворить все больше;
  • Лучшее обслуживание, консультации и сопровождение по почте и телефону;
  • Система низкокислородной варки (LOB) теперь реализована в нашем Braumeister
  • Не только низкий уровень окисления во время затирания, но и варка более плотных заторов;
  • Опыт производства Braumeister более 16 лет;
  • Запасные части в наличии длительно время, как обязательство обеспечения высокого качество и безопасности в семейном бизнесе SPEIDEL в третьем поколении, которому уже более 100 лет.
Новинки оборудования, новые идеи и рецепты по варкам в инстаграмм SPEIDELRUSSIA
Сообщество единомышленников в Инстаграм SPEIDEL
    ПРЕДПОЧИТАЕТЕ ПОЛУЧАТЬ АКЦИИ ПРЯМО НА ПОЧТУ?

    Оставьте свой email - только полезная рассылка. Секретные промокоды, полезные рецепты, новые идеи и новые напитки.

      Новые немецкие пивоварни BRAUMEISTER 2021 г. Что изменилось?

      С начала 2021 года стартуют продажи пивоварен BRAUMEISTER нового поколения всей линейки на 10, 20 и 50 литров. Старая линейка остаётся, и теперь перед нами стоит приятная возможность выбора. Да, за проверенную модель пивоварни говорят и знаменитый, всеми узнаваемый дизайн “полукруглого” дисплея, и выдержавшая проверку времефнем и многочисленными варками конструкция, и конечно же цена. Но какие же преимущества у нового поколения пивоварен? Вот в этом мы сегодня и постараемся разобраться. И так. Если говорить о железе, то новинок не так много. Во-первых — добавлены штифты на корзине позволяющие иметь два уровня слива сусла при фильтрации, и теперь штифтов всего шесть А во-вторых (Это то, что действительно оценят опытные пивовары) – термодатчик перенесен со дна пивоварни на середину центрального стержня/уровня пивоварни. Сделано это для того, чтобы при охлаждении сусла после вирпула, конус бруха не закрывал датчик и температура охлаждения оставалась верной. Что уж скрывать, был такой минус у старой конструкции, и пивовары пользовались в этом случае, отдельным термометром, особенно при варке пшеничного… Теперь эта проблема решена кардинально. С дополнительным краном для мойки пользователи пивоварен 2020 года уже знакомы, но мы напомним о нем еще раз, ведь мойка стала действительно более удобной и быстрой благодаря нему. Основные изменения новой пивоварни коснулись блока автоматики, и как следствие, появление нового интерфейса и новых функций. И вот об этом расскажем чуть подробнее. Изменение №1: Дисплей стал сенсорным, и абсолютно исчезла необходимость в каких-либо кнопках. При этом, дисплей изменили на плоский (Поклонники предыдущего варианта дизайна недовольно поморщились), но функционал, как нам кажется, всецело оправдывает это решение. Braumeister-Bildschirm zeigt das Gärprogramm (Würze Abkühlen 76%. Temp: 82,5°C. Soll-Temp: 20°C) Изменение №2: появилась настоящая влагозащита уровня IP65, и исчез громоздкий радиатор охлаждения автоматики. Изменение №3: Создан абсолютно новый интерфейс и теперь пивоварня имеет встроенный Wi-Fi и Вluetooth. Говоря о новом интерфейсе, можно отметить, что он стал более информативным, добавлена более полная визуализация всех этапов варки и весовые характеристики ингредиентов согласно выбранному вами рецепту. Упомянув о стандартном, теперь встроенном Wi-Fi модуле необходимо отметить добавление такой важной функции как автообновление. Der Bildschirm des neuen Braumeisters: Update 100% Это значит, что Вы гарантированно имеете самую последнюю версию программного обеспечения без визитов в сервис или покупки дополнительного модуля. Одно из самых важных добавлений функционала – режим ферментации. Теперь вы можете использовать пивоварню с вашим баком-ферментером подключив датчик температуры в разъем пивоварни к вашему баку. Более того! Для тех кто варит пиво не часто — не для коммерции, а для себя –появился новый функционал – ферментация в самой пивоварни! Под лозунгом SPEIDEL — «всё в одном котле!» Эта функция опциональна, так как требует дополнительной герметичной крышки. К старту продаж такие крышки уже будут на российском складе. Такую крышку по достоинству оценят наши российские винокуры, так как теперь на пивоварне BRAUMEISTER любого поколения можно гнать так полюбившиеся, и заново открывшиеся росиянам, зерновые дистилляты – полугары, да и просто сахарный сэм. Этому истинно российскому моменты (в Германии частное самогоноварение запрещено) мы посвятим отдельную статью с нашим экспериментами. Ну и напоследок – самое интересное. Пивоварня получила “загадочный” разъем на 24В стандарта так называемой CAN-шины. Разработчики туманно объясняют нам – это на будущее. Примечание: CAN разработан компанией Robert Bosch GmbH в середине 1980-х и в настоящее время широко распространён в промышленной автоматизации, технологиях домашней автоматизации («умного дома»), автомобильной промышленности и многих других областях. Стандарт для автомобильной автоматики (Википедия). Ниже просочившееся фото одного из прототипов блока автоматики ставшее стандартом новой пивоварни. Разъём CAN-шины второй справа.
      Новинки оборудования, новые идеи и рецепты по варкам в инстаграмм SPEIDELRUSSIA
      Сообщество единомышленников в Инстаграм SPEIDEL
        ПРЕДПОЧИТАЕТЕ ПОЛУЧАТЬ АКЦИИ ПРЯМО НА ПОЧТУ?

        Оставьте свой email - только полезная рассылка. Секретные промокоды, полезные рецепты, новые идеи и новые напитки.