Производственная линия. Гибкость и масштабируемость
Для выбора профессионального оборудования для сидра, требуется прежде всего, правильная и достаточно гибкая методика получения Вашего сидра, начиная от получения качественного сока и заканчивая финальным созреванием сидра. Более того, технологическая карта производства сидра, практически всегда, будет изменяться со временем. Именно поэтому, одними из важнейших свойств производства сидра являются гибкость производственной линии и его масштабируемость.
Получение сока
Как пример – простой этап получения сока методом прямого отжима. Между тем, это три отдельных этапа, каждый из которых требует выполнения отдельных, специальных условий.
Измельчение, мацерация и отжим, каждый из этих процессов существенно влияет как на мощность производства, так и на качество сока и будущего сидра. Наша задача,  уловив потребности заказчика, поставить необходимое ему профессиональное оборудование с учетом требуемых условий производства. И в данном случае этап получения сока требует следующее оборудование:
Измельчители – яблоки измельчаются на оптимальную для отжима и вкуса сока фракцию 3-5 мм;
Баки для мацерации – происходит мацерация мезги формирующая вкус и аромату будущего сидра;
Гидравлические прессы – помимо высокой эффективности, дают наиболее щадящий режим отжима. А это означает, соответственно, режим максимально сберегающий все витамины, энзимы и минералы исходного сырья дающие нам необходимый выход сока, качественное брожение и его вкусо-ароматику.
Этапы производства сидра
Последовательный набор подобного оборудования для сидра выпускаемый компанией SPEIDEL позволяет выстроить гибкие линии производства сидра. Наиболее наглядно все этапы производства демонстрирует данная блок-схема.

Производственная линия включает в себя все необходимое оборудование для сидра. Это контейнеры для сбора и мойки фруктов, измельчили и прессы. А так же все необходимые типы специализированных баков: баки мацерации, главного и вторичного брожения, созревания, транспортировки и хранения и прочих.

В компании SpeidelRussia вы можете купить измельчители, гидропрессы, баки для главного брожения, мацерации и созревания. Вообщем все, что потребуется для производства сидра как в домашних, так и производственных условиях.

Звоните, задавайте вопросы!
Мы с удовольствием проконсультируем Вас по необходимому вам оборудованию и его различных вариантов. Вместе с вами сформулируем необходимы требования к оборудованию и его бюджет. Предложим готовые решения под ваши требования.

Новинки оборудования, новые идеи и рецепты по варкам в инстаграмм SPEIDELRUSSIA
Сообщество единомышленников в Инстаграм SPEIDEL
    ПРЕДПОЧИТАЕТЕ ПОЛУЧАТЬ АКЦИИ ПРЯМО НА ПОЧТУ?

    Оставьте свой email - только полезная рассылка. Секретные промокоды, полезные рецепты, новые идеи и новые напитки.