МОЩНОСТЬ И ДЕЛИКАТНОСТЬ ОТЖИМА Для получения качественного сока прямого отжима крайне необходима деликатность его получения. Конструкция пресса предусматривает, что не смотря на давление пресса около 20 тонн (максимальная подача воды в 3 бар), гидро-пресс имеет чрезвычайно высокую площадь контакта, благодаря чему, удельное давление на продукт достаточно низкое. Это и позволяет быть отжиму деликатным, качественно влияя на вкус вашего сока прямого отжима.
Описание
Пресс для сока 180л SPEIDEL с поворотной стойкой облегчающей его загрузку и выгрузку.
Гидравлический пресс предназначен для получения крафтового сидра и вина, сока косточковых фруктов, томатов, цитрусовых или прессования пчелиных сот.
Мягкий, но эффективный отжим и короткие пути движения сока позволяют максимально сберечь витамины и защитить ваш сок.
Простота и скорость мойки гидропресса после работы – просто сполосните пресс садовым шлангом.
Загрузите в пресс Speidel измельченные фрукты, виноград или ягоды и, откройте кран. Посмотрите, как давление поступающей водопроводной воды прижимает мезгу изнутри к решетке корзины.
Конструкция пресса позволяет частичную загрузку корзины – от половины объема и выше.
АРОМАТИКА ВАШЕГО СОКА ИЛИ СИДРА
Для получения более ароматного сока или сидра между процессом измельчения и отжимом производят мацерацию – настой измельченных фруктов. Мацерацию проводят в герметичных емкостях под гидрозатвором.
В случае производства большого объема напитков используют специальные герметичные емкости – баки для мацерации.
В баке предварительно измельченные яблоки (необходимая фракция измельчения 3-5 мм), то есть яблочная мезга, помещается в специальную герметичную емкость на срок от 4 часов до 10-12 дней, в зависимости от технологической карты производства.
Мацерация мезги желательна как минимум по двум причинам:
– во-первых, это увеличение выхода сока за счет расщепления пектина собственными ферментами сырья;
– во-вторых, увеличение ароматики и танинности сока, важнейших характеристик формирующие ваш будущий сидр.
МОБИЛЬНОСТЬ – БЕЗ ЭЛЕКТРИЧЕСТВА, БЕЗ МЫШЕЧНОЙ СИЛЫ
Энергосберегающий, максимально простой привод: подсоедините садовый шланг к обычной водопроводной трубе (подача воды 3 бар) и откройте кран. Вода расширяет внутреннюю каучуковую мембрану наружу и прижимает мезгу к специально перфорированной решетке корзины.
ЧТО В КОРОБКЕ
- Гидропресс - 1 шт.
- Фильтр-мешок - 1 шт.
- Защитный чехол от брызг - 1 шт.
- Переходник муфта GEKA – G 3/4″ ВР - 1 шт.
Особенности
-
-
СПЕЦИАЛЬНО ПРОФИЛИРОВАННЫЕ ПРОРЕЗИ Для увеличения выхода сока корпус корзины пресса, вместо простого перфорированного метала, имеет специально профилированные прорези. Продуманная конструкция обеспечивает короткие пути движения сока, позволяя ему максимально сберечь витамины не подвергаясь окислению.
-
ВЫ ЗАДАЁТЕ СКОРОСТЬ ОТЖИМА Дренажный поддон специальной формы собирает сок максимально бережно и с минимальным окислением. Краном подачи воды вы можете регулировать скорость отжима, напрямую влияя на его качество.
-
АВТОКОНТРОЛЬ ОТЖИМА Манометр и аварийный клапан осуществляют контроль давления (макс. 3 бар). При превышении давления срабатывает предохранительный клапан и сливает лишнюю воду.
-
ЗАЩИТА ВАШЕГО СОКА Специальный кожух пресса защищает вас от брызг, а ваш сок от рабочей пыли и насекомых.
-
СДЕЛАНО В ГЕРМАНИИ Гидропресс спроектировани и собран на заводе Speidel Tank- und Behalterbau GmbH (г.Офтердиген).
