МОЩНОСТЬ И ДЕЛИКАТНОСТЬ ОТЖИМА Для получения качественного сока прямого отжима крайне необходима деликатность его получения. Конструкция пресса предусматривает, что не смотря на давление пресса около 20 тонн (максимальная подача воды в 3 бар), гидро-пресс имеет чрезвычайно высокую площадь контакта, благодаря чему, удельное давление на продукт достаточно низкое. Это и позволяет быть отжиму деликатным, качественно влияя на вкус вашего сока прямого отжима.
гидравлический пресс SPEIDEL 20 л, нержавеющая сталь
Арт. 22620-01
114 530 руб./ шт
Описание
Пресс гидравлический 20 л SPEIDEL из нержавеющей стали предназначен для получения крафтового сидра, органического сока косточковых фруктов, томатов, цитрусовых и даже, прессования пчелиных сот.
Мягкий, но эффективный отжим и короткие пути движения сока позволяют максимально сберечь витамины и защитить ваш сок; сок имеет чудесно свежий аромат.
Простоту и скорость мойки гидропресса после работы оценит каждый, кто хоть раз занимался отжимом – просто сполосните пресс садовым шлангом.
Загрузите в пресс SPEIDEL измельченные фрукты, виноград или ягоды и, откройте кран – посмотрите, как давление поступающей водопроводной воды прижимает мезгу изнутри к решетке корзины.
Конструкция пресса позволяет использовать частичную загрузку корзины – от половины объема и выше.
АРОМАТИКА ВАШЕГО СОКА ИЛИ СИДРА
Для получения более ароматного сока или сидра между процессом измельчения и отжимом производят мацерацию – настой измельченных фруктов. Мацерацию проводят в герметичных емкостях под гидрозатвором.
В случае производства большого объема напитков используют специальные герметичные емкости – баки для мацерации.
В баке предварительно измельченные яблоки (необходимая фракция 3-5 мм), то есть яблочная мезга, помещается в специальную герметичную емкость на срок от 4 часов до 10-12 дней, в зависимости от технологической карты производства.
Мацерация мезги желательна как минимум по двум причинам:
– во-первых, это увеличение выхода сока за счет расщепления пектина собственными ферментами сырья;
– во-вторых, увеличение ароматики и танинности сока, важнейших характеристик формирующие ваш будущий сидр.
МОБИЛЬНОСТЬ – БЕЗ ЭЛЕКТРИЧЕСТВА, БЕЗ МЫШЕЧНОЙ СИЛЫ
Энергосберегающий, максимально простой привод: подсоедините садовый шланг к обычной водопроводной трубе и откройте кран. Вода расширяет внутреннюю каучуковую мембрану наружу и прижимает мезгу к специально перфорированной решетке корзины.
Производительность на примере отжима яблок гидропрессом 20л:
– загрузка 10-13 кг измельченных яблок
– выход сока 6-8 л
– время отжима 20-30 мин (в зависимости от сорта).
ЧТО В КОРОБКЕ
- Гидропресс - 1 шт.
- Фильтр-мешок - 1 шт.
- Защитный чехол от брызг - 1 шт.
- Переходник муфта GEKA – G 3/4″ ВР - 1 шт.
Особенности
-
-
СПЕЦИАЛЬНО ПРОФИЛИРОВАННЫЕ ПРОРЕЗИ Для увеличения выхода сока корпус корзины пресса, вместо простого перфорированного метала, имеет специально профилированные прорези. Продуманная конструкция обеспечивает короткие пути движения сока, позволяя ему максимально сберечь витамины не подвергаясь окислению.
-
ВЫ ЗАДАЁТЕ СКОРОСТЬ ОТЖИМА Дренажный поддон специальной формы собирает сок максимально бережно и с минимальным окислением. Краном подачи воды вы можете регулировать скорость отжима, напрямую влияя на его качество.
-
АВТОКОНТРОЛЬ ОТЖИМА Манометр и аварийный клапан осуществляют контроль давления (макс. 3 бар). При превышении давления срабатывает предохранительный клапан и сливает лишнюю воду.
-
ЗАЩИТА ВАШЕГО СОКА Специальный кожух пресса защищает вас от брызг, а ваш сок от рабочей пыли и насекомых.
-
ПИЩЕВАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ Гидропресс сертифицирован как безопасный для пищевых продуктов.
-
СДЕЛАНО В ГЕРМАНИИ Гидропресс спроектировани и собран на заводе Speidel Tank- und Behalterbau GmbH (г. Офтердиген).
