Описание
Емкость для брожения SPEIDEL объемом 30 л выполнена из пищевого пластика. Бак разработан специально для сбраживания и хранения пивного сусла, сидра, вина, муста, кваса, сока и прочих пищевых жидкостей.
У бродильной емкости удобная заливная горловина, в виде герметичного резьбового люка. В крышке, по необходимости, устанавливается гидрозатвор (опция). В нижней части бака SPEIDEL находится резьбовой фитинг для слива продукта с осадка. Таким образом, верхний фитинг предназначен для герметичной заглушки или установки гидрозатвора (опция), а нижний фитинг – для крана слива (опция) или той же заглушки. В комплект поставки входит одна заглушка.
Высота крана рассчитана таким образом, чтобы слив продукта происходил выше уровня дрожжевого осадка, обеспечивая тем самым, чистый перелив сброженного сусла; на дне бака имеется специальная гребенка для задержки осадка. Таким образом, дрожжевой осадок останется на дне бака, а осветленное сусло переливается, не смешиваясь с дрожжами, так называемое, чистое снятие с осадка.
Диаметр бака составляет 34 см, высота 47 см.
Другими достоинствами бака-ферментера SPEIDEL являются его гладкая внутренняя поверхность, прозрачность и толстые стенки, которые обеспечивают качественное брожение и сохраняют аромат, а также облегчают мойку, и позволяют минимизировать присутствие чужеродной бактериальной флоры. Во время мойки бака-ферментера избегайте использования абразивных материалов.
Бочкообразная форма емкости способствует более качественному вторичному брожению (созреванию), что особенно важно для таких продуктов как пиво, вино или сидр.
Максимальная температура жидкости и среды, при которой бак сохраняет ароматические свойства продукта составляет 60°С.
- Бак - 1 шт.
- Крышка бака с люком и прокладкой - 1 шт.
- Заглушка для крана и крышки - 1 шт.
Особенности
-
Прозрачность. Бак отлит из пищевого пластика белого цвета, достаточно прозрачного для контроля уровня жидкости в нём. Опционально под каждый объем бака можно приобрести мерную линейку. -
Герметичность. Наличие объемного гидрозатвора (для баков до 500литров) и герметичность емкости особенно важны при длительном брожении, таком как, например, винное брожение или брожение сидра. -
Универсальность. Взаимозаменяемость крана и заглушки, а также их герметичность позволяет использовать ферментер не только для брожения, но и как транспортировочную емкость или как бак для хранения. -
Розлив. Идеален для домашнего розлива пива (карбонизация в бутылке). Не требует дополнительных аксессуаров. Чуткий кран с большим диапазоном поворота обеспечивает необходимый напор розлива. Расположение крана выше уровня осадка, а специальная гребёнка на дне бака задерживает дрожжевой осадок при наклоне бака (остаточном сливе). -
Форма. Традиционная форма бака в виде бочонка оптимальна для долгих и качественных брожений: пиво, вино, сидр. Никаких каверн и углублений – форма идеальна для мягкого брожения, естественным образом улучшая вкусовой профиль браги. -
Сервис. Все уплотнители для кранов и крышек являются расходными материалами и периодически нуждаются в замене. На нашем складе всегда есть в наличии запас расходных материалов, а также различных аксессуаров.
