Как приготовить пиво дома?

Согласно немецкому закону о чистоте 1516 года, ингредиентами пива должны быть только ячменный солод, хмель и вода. Даже дрожжи были добавлены в этот закон позже.

Рецепты же крафтового пива, обычно не так суровы. Пиво может содержать то, что вам нравится, и именно так мы создаем более необычные рецепты, такие как пиво с ежевикой или чили. Пусть ваш творческий потенциал будет свободным и следует вашему личному вкусу и предпочтениям.

Как только вы выбрали свой рецепт и приготовили все необходимые ингредиенты, вы готовы к работе. Введите в пивоварню необходимый рецепт пива, и окей, ваш Braumeister запрограммирован. Процесс затирания начинается с переключения в автоматический режим. Система управления проведет вас через все необходимые термопаузы и полностью автоматически проведет все четыре этапы варки.

Для не коммерческих пивоварен 10, 20 и 50л мы рекомендуем розлив и карбонизацию в бугельных бутылках < ссылка на бутылки>.
Естественную карбонизацию обычно производят с помощью праймера или добавлением декстрозы в бутылку. Мы рекомендуем карбонизировать домашнее пиво с помощью праймера – предварительно отобранного сусла объемом в 7-10%. Отбираем сусло на праймер после охлаждения, прямо перед добавлением дрожжей и помещаем его в холодильник. Перед розливом добавляем праймер в бак-ферментор, и розливаем пиво.
Все баки-ферментеры <ссылка на группу баки для ферментации> имеют краны оптимальные для розлива пива прямо в бутылку. Пластиковые баки даже имеют специальный гребень облегчающий снятие с дрожжевого осадка.

Осуществив розлив, рекомендуется подержать бутылки 1-2 суток при комнатной температуре, и за тем убрать на хранение. Идеальная температура карбонизации пива 5-8 °C . При данной температуре насыщение пива углекислотой происходит наиболее оптимально и естественно.

После нескольких недель хранения в бутылках или в кегах для созревания пиво осветлится и насытится углекислым газом.
Всё. Можно попробовать хорошо охлажденное пиво.