Бак переменной емкости Speidel серии FO1 может быть заполнен любым объемом с предельным значением 220 л. Благодаря плавающей крышке (опция) бак не обязательно наполнять до максимальной отметки. Крышка всегда будет адаптироваться под текущий объем жидкости в баке, герметично закрывая емкость без доступа кислорода. Преимущественно бак FO1 используется для проведения мацерации, открытой/закрытой ферментации и смешивания.
Бак вверху имеет усиленный бортик повышенной прочности шириной 17 мм, а дно имеет сферическую форму, что обеспечивает емкости как полный слив, так и слив с осадка. В нижней части емкости находятся два резьбовых фитинга G 3/4″ ВР с пластиковой заглушкой для установки кранов полного слива и слива с осадка (опция).
Бродильная ёмкость Speidel FO1 выполнена из нержавеющей стали AISI 304, которая является идеальным материалом для проведения ферментации, созревания, хранения напитков и их смешивания. Материал абсолютно безопасен при контакте с пищевыми продуктами, а также не влияет на органолептику напитков.
Емкость поставляется без крышки, которая приобретается отдельно: крышка пылевая (арт. 70324) и плавающая крышка и (арт. 70298). На внешней стороне бака находится шкала, которая поможет определить, уровень жидкости в баке. Благодаря полированной внутренней поверхности уровня IIId (2R) и широкому диаметру бака в 55 см , бак Шпайдель FO1 легко обслуживать, мыть и дезинфицировать без использования едких чистящих средств.
Бак из нержавеющей стали Speidel серии FO1 идеально подходит для сбраживания, смешивания, созревания и хранения вина, сока, сидра, растительного масла и другой пищевой продукции.
Что такое НКВ? Низко-кислородная варка (НКВ), это прежде всего особый подход ко всему процессу пивоварения с точки зрения снижение процессов окисления как ингредиентов, так и самого сусла. При этом, результатом метода является минимальный уровень растворенного кислорода (РК) на всех этапах приготовления пива: подготовка пивоваренной воды, помола, затирания, фильтрации и кипячения, переливов и розлива….
Материалом данной статьи является достаточно точный перевод статьи-методики написанной группой энтузиастов немецкого форума домашних пивоваров. Эта программная статья международного сообщества пивоваров увлеченных методом инертной (низко-кислородной) варки впервые стартовала в 2016 году, и вызвала множество критики и последующих обсуждений. На сегодня, статья выдержала уже 3-ю редакцию, и метод низко-кислородной варки считается…
Основатель компании и эксперт команды Speidel Russia Дмитрий Давыдов о том, как он пришел в пивоварение и познакомился с оборудованием Speidel. Spidel Russia: Дмитрий, расскажите немного о своем старте, как вы встали на путь пивовара? Дмитрий Давыдов: Мы же северяне, а это значит, напитки наши определяются нашим основным сырьем –…
Мы помним и о немецком законе «О чистоте пива» (только вода, солод хмель и дрожжи), и о святых заповедях истинного крафта, и тем не менее хотим рассказать о маленьком (всего 2,5 грамма!) помощнике пивовара – таблетке Whirfloc, постепенно завоевывающий пивоваренный мир. Традиционно, многие пивовары в конце варки натурального пива добавляли…
Тему для разбора, как обычно, подсказали наши клиенты. В этой статье мы хотим воедино собрать все советы по обустройству домашней пивоварни. Пивоварню Braumeister 10л обсуждать не будем, это классическая машинка, которая отлично впишется в пространство городской кухни. А для тех, кто хочет чего-то большего, расскажем, как правильно обустроить полноценную домашнюю…
Оставьте свой email - только полезная рассылка. Секретные промокоды, полезные рецепты, новые идеи и новые напитки.
