Оставьте свой email - только полезная рассылка. Секретные промокоды, полезные рецепты, новые идеи и новые напитки.
Баки FermentEgg
Форма
Баки из композитного материала серии Fermentegg от SPEIDEL идеально подходят для процесса длительного брожения и созревания.
Именно для длительного органического брожения так важна форма яйца. Уникальный бак, создан на основе золотого сечения без рамок и углов. Такая форма соответствует традициям восьми тысячелетий.
Процесс
Содержимое бака, вино, пиво или сидр плавно перемещается во время брожения и созревания, и этот мягкий, щадящий процесс гарантирует полное развитие вашего продукта.
В результате такого “мягкого” движения сусла в баке, на этапе созревания, осадок не концентрируется на дне, а равномерно распределяется по всей поверхности бака.
Таким образом, в разы увеличивается поверхность контакта сусла с осадком – увеличивая аромату вашего напитка.
С другой стороны, тем самым, минимизируется вероятность дефекта напитка происходящего от излишне толстого накопившегося слоя осадка, его неправильной бактериологии.
Материал
Бак ферментер Fermentegg изготовлен из безопасного для пищевых продуктов двухслойного композита. В результате, кислородная проницаемость этих баков полностью контролируема и составляет 13-15 см³/м² в день, и таким образом, ведёт к идеальному процессу долгого брожения и созревания.
Гладкая внутренняя поверхность Fermentegg улучшает ферментацию и облегчает его мойку, внешняя вандало-защищенная поверхность надежно защищает бак снаружи.
SPEIDEL RUSSIA
Новинки оборудования, новые идеи и рецепты по варкам в инстаграмм
SPEIDELRUSSIA
Сообщество единомышленников в Инстаграм* SPEIDEL
*Признан экстремистской организацией и запрещен на территории РФ.
Speidel Russia
Официальный представитель SPEIDEL
Пивоварни Braumeister
Измельчители и гидропрессы
-
Идеальная пивоварня дома. Эргономика пивоварения
Идеальная пивоварня дома. Эргономика пивоварения По следам одной фото.. Эта фотка, что называется, «прилетела из интернета», и по-моему, это идеальная пивоварня. С точки зрения многолетнего стажа эксплуатации пивоварен BRAUMEISTER, такой вариант пивоварни интересен как один из вариантов тщательной организации пространства. Вариант продуманный и по расположению, и по набору опций самой пивоварни….
-
Низко-кислородная варка простыми словами
Что такое НКВ? Низко-кислородная варка (НКВ), это прежде всего особый подход ко всему процессу пивоварения с точки зрения снижение процессов окисления как ингредиентов, так и самого сусла. При этом, результатом метода является минимальный уровень растворенного кислорода (РК) на всех этапах приготовления пива: подготовка пивоваренной воды, помола, затирания, фильтрации и кипячения, переливов и…
-
О варке баварского Хеллеса: адаптация к инертным (низко-кислородным) варкам
Материалом данной статьи является достаточно точный перевод статьи-методики написанной группой энтузиастов немецкого форума домашних пивоваров. Эта программная статья международного сообщества пивоваров увлеченных методом инертной (низко-кислородной) варки впервые стартовала в 2016 году, и вызвала множество критики и последующих обсуждений. На сегодня, статья выдержала уже 3-ю редакцию, и метод низко-кислородной варки считается…
-
Интервью с Дмитрием Давыдовым
Основатель компании и эксперт команды Speidel Russia Дмитрий Давыдов о том, как он пришел в пивоварение и познакомился с оборудованием Speidel. Spidel Russia: Дмитрий, расскажите немного о своем старте, как вы встали на путь пивовара? Дмитрий Давыдов: Мы же северяне, а это значит, напитки наши определяются нашим основным сырьем –…
-
«Маленький помощник пивовара» или «Как добиться прозрачности сусла?»
Мы помним и о немецком законе «О чистоте пива» (только вода, солод хмель и дрожжи), и о святых заповедях истинного крафта, и тем не менее хотим рассказать о маленьком (всего 2,5 грамма!) помощнике пивовара – таблетке Whirfloc, постепенно завоевывающий пивоваренный мир. Традиционно, многие пивовары в конце варки натурального пива добавляли…
ПРЕДПОЧИТАЕТЕ ПОЛУЧАТЬ АКЦИИ ПРЯМО НА ПОЧТУ?
